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品牌策劃方案八篇

為了確保我們的努力取得實(shí)效，我們需要提前開始方案制定工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？下面是小編為大家整理的品牌策劃方案8篇，希望能夠幫助到大家。

一、覓你酒店?duì)I銷項(xiàng)目分析：

(一)酒店概況：

覓你酒店于20xx年9月開業(yè)，是目前長(zhǎng)沙市：由公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作發(fā)放到各地，要求各地各店夾報(bào)或?qū)Ｈ擞行l(fā)，不得積壓于手中，配置多少，必須全部使用完畢。

制作標(biāo)準(zhǔn)：157克A4銅版紙。

2. 禮品對(duì)頭：本次活動(dòng)的禮品堆頭請(qǐng)擺放在正門進(jìn)店一米處位置，整體呈(品)字形堆放，最前面擺放門口墊20個(gè)以上(絲帶捆綁)，正反“禮”字貼放置于禮品堆頭的最上方，規(guī)格不小于1米*1米。(“禮”字貼制作標(biāo)準(zhǔn)參考圖片)

5.特價(jià)簽：針對(duì)本次活動(dòng)，公司單獨(dú)制作實(shí)木地板“免費(fèi)游港澳”、強(qiáng)化地板“贏取華碩筆記本電腦”、特價(jià)產(chǎn)品的促銷標(biāo)簽，各店必須明顯貼示于展示樣板上。

6.有條件的(特別是臨街店)專賣店一定要用公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)好的噴繪畫面將門頭包起來，不要把入口擋住，盡量往門頭以上位置去做，能做多大就做多大，此目的就是讓消費(fèi)者一定要感覺到震撼，用做特殊宣傳的手段放大進(jìn)店吸引。由蘭州公司統(tǒng)一提供設(shè)計(jì)樣稿并制作，費(fèi)用一人一半。

十.渠道宣傳要求

1.促銷噴繪一定要保證當(dāng)?shù)厮行麻_盤小區(qū)都有懸掛

2.橫幅懸掛小區(qū)/街道/建材市場(chǎng)進(jìn)行宣傳

3.單頁夾報(bào)或有專門人員進(jìn)小區(qū)上門投遞

4.充氣立柱、活動(dòng)遮陽傘、在小區(qū)門口/廣場(chǎng)/建材市場(chǎng)門口/專賣店門口放立，附近并有專人發(fā)放活動(dòng)資料

5.活動(dòng)廣告管理方法：要求各經(jīng)銷商進(jìn)行充量的廣告投入，必須管控專賣店所有人員制定執(zhí)行充分宣傳。

特別說明：要求各地必須無條件參加本次活動(dòng)，并嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的相關(guān)政策。對(duì)違反相關(guān)規(guī)定的和不參加本次促銷的經(jīng)銷商按照本方案，支付頁面，公告欄等處關(guān)注淘寶舉行的活動(dòng)，并積極參與!

四、營(yíng)造良好的促銷氛圍 有效利用店鋪裝修、公告及留言，營(yíng)造一種火爆的氛圍。有些人做促銷，店外宣傳也做得很不錯(cuò)，可進(jìn)店一看，扭頭就走。就是店內(nèi)氛圍沒做好。促銷時(shí)和沒促銷時(shí)一個(gè)樣，冷冷清清的，店鋪公告沒有促銷，留言也沒有促銷信息，進(jìn)入店內(nèi)就感覺不到一點(diǎn)有人氣、有促銷氛圍的感覺。促銷要'有聲有色'!冷冷清清，能留住客戶嗎?

五、總結(jié)促銷的效果和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) 組織促銷也是一種經(jīng)歷，促銷結(jié)束之后，店長(zhǎng)應(yīng)該對(duì)促銷的結(jié)果做一個(gè)分析，包括對(duì)流量、銷售量、點(diǎn)擊率，這一次針對(duì)的消費(fèi)人群是不是對(duì)制定的產(chǎn)品感興趣還是更感興趣網(wǎng)站上其他的商品。同時(shí)，也要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)進(jìn)行分析和比較，找到可以學(xué)習(xí)的地方，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比自己銷量好，肯定就說明自己的促銷計(jì)劃沒有別人的吸引人，分析的過程也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)可以有效的幫助店長(zhǎng)提高自己的促銷水平，在這一次的總結(jié)中找到本次促銷活動(dòng)哪里比較不足，在下一次的活動(dòng)中進(jìn)行調(diào)整。促銷雖然是一種增加銷售量的好方法，但是也需要不斷的摸索和總結(jié)才能夠取得預(yù)想的效果。

1、圣誕氣氛搞起來

這還不簡(jiǎn)單，圣誕節(jié)都有些什么?圣誕老人圣誕樹那是標(biāo)配好嗎，沒有還過什么節(jié)!圣誕節(jié)作為一個(gè)“洋節(jié)”，對(duì)于國(guó)人來沒有其本身的儀式感，更多的是娛樂性質(zhì)，而餐廳作為其載體，那么就應(yīng)該秉承這種娛樂性，才能對(duì)上消費(fèi)者的口味。

音樂上面，可以找一支圣誕歌單，循環(huán)播放。找一個(gè)大的圣誕老人，可以根據(jù)預(yù)算來定，有的是會(huì)動(dòng)的，小孩子會(huì)很喜歡，放置在餐廳進(jìn)門最顯眼的地方，最好在周圍布置一些泡沫“雪花”，一顆小的圣誕樹，掛上彩燈，放些“小禮物”“小房子”等，最后為上柵欄。餐廳門口可以放一棵圣誕樹，上面掛上“禮物”，以吸引過路的人。

餐廳服務(wù)員都帶上圣誕帽，別的不說，小孩子特別吃這一套!

至于其他的窗花、氣球、彩燈之類就視個(gè)人而定了，總之氣氛搞起來就對(duì)了!

2、圣誕優(yōu)惠搞起來

這個(gè)可以做的就很多了，比如圣誕套餐：針對(duì)情侶、閨蜜、兒童、夫婦等，推出不同的套餐以及不同的優(yōu)惠，像兒童可以推甜食、烤雞、蛋糕等，情侶夫婦可以推酒水、甜點(diǎn)等。情侶二免一、、X展架、宣傳單頁做起來。如果在商場(chǎng)里，可以在商場(chǎng)里打廣告，或者在商場(chǎng)的公眾號(hào)里發(fā)廣告。

如果有自己的公眾號(hào)，那么不用說，直接發(fā)!

4、主題活動(dòng)做起來

這個(gè)是重頭戲了，前面說了，圣誕節(jié)對(duì)于我們來說更多的是娛樂性，那么活動(dòng)只要兼顧圣誕節(jié)和好玩兒就可以了!

游戲型：根據(jù)自身餐廳的定位不同而做不同的游戲，正常中餐可以讓人辦成圣誕老人，與小朋友做游戲，至于門檻自行設(shè)定;以年輕人為主的，可以玩真心話大冒險(xiǎn)等;特色餐飲可以弄化妝舞會(huì)等。宗旨就是調(diào)動(dòng)大家的積極性，打開知名度達(dá)到宣傳作用。

抽獎(jiǎng)型：大轉(zhuǎn)盤、色子、圣誕樹禮物等形式;參與形式可以設(shè)置門檻，如滿多少即可抽獎(jiǎng);禮物方面，可以有折扣券、優(yōu)惠券、小禮物、以及與其他店鋪合作的券，為了有吸引力，最好設(shè)置一兩個(gè)大獎(jiǎng)，各類獎(jiǎng)項(xiàng)要有階梯，以促進(jìn)消費(fèi)者積極性。為了達(dá)到娛樂性，還可以設(shè)置懲罰，至于懲罰是什么就看自己了。

全民參與型：到餐廳消費(fèi)后，找XX東西，可以是餐廳的吉祥物、餐廳的logo、圣誕老人等，這個(gè)可以自行設(shè)置。將這些東西藏在餐廳內(nèi)，讓消費(fèi)者去找，找到多少個(gè)可以兌換獎(jiǎng)品等?；蛘呖梢詫淼甑南M(fèi)者集中分為三隊(duì)(可自行設(shè)置)，就像綜藝節(jié)目里面的游戲形式，做一些團(tuán)體活動(dòng)。這些都可以在線上宣傳，如微博帶話題活動(dòng)。

或者最簡(jiǎn)單的，給每個(gè)小朋友一個(gè)氣球或者糖果，或者給小朋友和老人一頂圣誕帽等。

至于其他的活動(dòng)，還有很多，就看你敢不敢開腦洞了!

總之怎么好玩怎么來，要記住人是社交類動(dòng)物，沒有第三股力量的推動(dòng)，我們很難像外國(guó)人那樣開放。

而以上這些都要兼顧兩個(gè)問題，即安全和成本。

一.行業(yè)動(dòng)態(tài)與背景分析.

21世紀(jì)是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)（品牌財(cái)富）為特征，隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的`日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，全面推進(jìn)中國(guó)新式餐飲向社會(huì)化、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展.

結(jié)合本店目前面臨待回溫的問題.如何從被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng).需要一套完善的運(yùn)營(yíng)策略出臺(tái)以及實(shí)施.要想本土火鍋?zhàn)呦蚴袌?chǎng)、走向知名、縱深社會(huì)的前沿.必須擁有素質(zhì)過硬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)以及管理骨干.要本著大膽假設(shè)、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神.不求最大、爭(zhēng)求最好的經(jīng)營(yíng)理念.重質(zhì)講誠(chéng)的服務(wù)宗旨.和完善的硬件設(shè)施.以及優(yōu)秀管理和先進(jìn)的企業(yè)文化.樹立良好的企業(yè)形象.奠定本店在當(dāng)?shù)貞?yīng)有的位置.不斷的抓機(jī)遇與創(chuàng)新來推動(dòng)本店的整體運(yùn)營(yíng).相信在短時(shí)期之內(nèi)一定會(huì)有一個(gè)嶄新的企業(yè)面貌.

“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也就驅(qū)動(dòng)、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌！現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺(tái)）的餐飲企業(yè)則不具備競(jìng)爭(zhēng)力，加上國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)更大，餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利或微利的市場(chǎng)局面.

總結(jié)近年來所有迅速成長(zhǎng)的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國(guó)際連鎖大品牌最重要的一點(diǎn)：QSC即優(yōu)質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Clean)?！獦?biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。所以“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調(diào)整，逐步建立技術(shù)支持體系、督導(dǎo)運(yùn)營(yíng)體系、質(zhì)量保證體系，這將標(biāo)志著本店經(jīng)營(yíng)工程全面啟動(dòng)，改變薄利經(jīng)營(yíng)”或“微利經(jīng)營(yíng)”的市場(chǎng)局面.

結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營(yíng)運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)CIS體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。

二、現(xiàn)階段餐飲與火鍋店經(jīng)營(yíng)策略分析

（一）現(xiàn)代餐飲競(jìng)爭(zhēng)的核心要素

火鍋新店在我國(guó)目前每年是以三位數(shù)的速度在快速遞增.對(duì)于時(shí)下而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢(mèng)想，那么如何出奇制勝走在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認(rèn)為：?jiǎn)蔚瓴惋嬑┯小爱a(chǎn)品創(chuàng)新”、“營(yíng)銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。

當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位后它的核心要素就是競(jìng)爭(zhēng)策略的選擇。

策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經(jīng)營(yíng)餐飲首先你必須面臨的第一個(gè)問題就是，你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，自己的特色在哪里？賣點(diǎn)在哪里？不如對(duì)手哪里？哪里比同行業(yè)強(qiáng).當(dāng)然，你不能樣樣比人家強(qiáng)，也沒有必要樣樣比別人強(qiáng)，關(guān)鍵是你必須有三五個(gè)地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實(shí)實(shí)在在的客源并能取得利潤(rùn)的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。

策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢(shì)都難以長(zhǎng)期保持，因?yàn)槟愕膶?duì)手遲早都會(huì)模仿的，但你又不可能申請(qǐng)專利，所以你要?jiǎng)?chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須持續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)手法創(chuàng)新.競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者與職業(yè)經(jīng)理人提出了更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)！

（二）本店經(jīng)營(yíng)之策

1）、本店在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境實(shí)況分析：

1）、火鍋美食在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)到底有多大？前景如何？

2）、在這么激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，本店怎樣在同行業(yè)當(dāng)中立足與領(lǐng)先前沿？

3）、消費(fèi)者到底具有何種消費(fèi)習(xí)慣？本店要不要兼營(yíng)其它菜品？對(duì)傳統(tǒng)的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？

4）、本店應(yīng)該建立怎樣一個(gè)經(jīng)營(yíng)體系，才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？

5）、本店該確立何種主題風(fēng)格，才能更吸引消費(fèi)者？

6）、本店如何進(jìn)行品牌策劃？如何進(jìn)行營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何整合資源進(jìn)行營(yíng)銷傳播

如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實(shí)效？

2、我們不妨把“火鍋”消費(fèi)者的需求層級(jí)分為以下三層：

a、基本層

1）、餐品口味是否對(duì)味？

2）、服務(wù)是否規(guī)范？服務(wù)員的操作是否熟練？衛(wèi)生是否過硬？

3）、環(huán)境是否舒適？規(guī)模檔次是否到位？

4）、價(jià)格是否合理？

以上這些都是一個(gè)普通餐飲場(chǎng)所應(yīng)該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況.本店作為中層餐飲平臺(tái)更應(yīng)做到。

b、特色層

1）、本店的餐品是否有特色？

2）、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍？

3）、本店的服務(wù)上是否有特色？

c、品牌層

1)、本店是否通過長(zhǎng)期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色？

2)、消費(fèi)者是否認(rèn)同某一形象作為餐廳的標(biāo)志？

3)、經(jīng)營(yíng)者在反觀自我的時(shí)候，是否感覺良好？

這三個(gè)層次是遞進(jìn)與包涵關(guān)系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃系統(tǒng)整合，才能達(dá)到第三層。

三）、消費(fèi)者心態(tài)分析：

1、顧客來消費(fèi)有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調(diào)，而還有一種是面子的消費(fèi)。

2、顧客都愿意到有主題的餐飲場(chǎng)所去進(jìn)行環(huán)境消費(fèi)，享受一下，以緩解平時(shí)的壓力和疲憊。

3、顧客商務(wù)應(yīng)酬，請(qǐng)重要朋友吃飯時(shí)，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場(chǎng)所。

4、現(xiàn)在的餐飲場(chǎng)所都提出以人性化服務(wù)為亮點(diǎn)，其實(shí)在親情、友情、愛情等方面都有很大的創(chuàng)意延展空間。

5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：

（1）、美味——強(qiáng)調(diào)“本店”菜品的風(fēng)味與質(zhì)量。

（2）、品味——側(cè)重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。

（3）、人情味——盡顯“本店”的品牌內(nèi)涵和服務(wù)特色。

三、本店?duì)I銷策劃與實(shí)施細(xì)則

策劃的重要性

企業(yè)的良好運(yùn)作需要系統(tǒng)科學(xué)的管理與創(chuàng)新務(wù)實(shí)的策劃共同支撐，說到底還是在公司制度之下由公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作共同努力的結(jié)果。我的看法是：策劃是大腦，管理是手足！公司的策劃部門為公司的營(yíng)運(yùn)智囊，公司的管理部門為公司的執(zhí)行實(shí)體，是手足！“策劃”服從“管理”，“管理”又是為“策劃”服務(wù)，其實(shí)他們之間是密不可分的，更是相輔相成的！餐廳或公司在正常營(yíng)運(yùn)乃至于開店后期，營(yíng)銷策劃皆必不可少，這是業(yè)主與經(jīng)理人具備的基本常識(shí)。所以建立自己的企劃策略更是不可或缺！企劃團(tuán)隊(duì)又該如何策劃怎樣具體執(zhí)行呢？

1、綜合業(yè)內(nèi)形式，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做出個(gè)性、做出特色、做出差異、做出文化。

2、在設(shè)計(jì)、規(guī)劃的時(shí)侯，必須是市場(chǎng)在先，餐品跟著市場(chǎng)走，且走在前沿。

3、屹于市場(chǎng)要正確地分析認(rèn)知與面對(duì)現(xiàn)實(shí)——是理性決策的立足點(diǎn)，巧妙平衡，落點(diǎn)準(zhǔn)確，盡可能實(shí)現(xiàn)客我雙贏局面，追求企業(yè)效益最大化。

4、很多餐飲企業(yè)現(xiàn)在流行拿來主義，但要注意必需符合本單位目標(biāo)市場(chǎng)的需求，否則光有裝飾效果而無投資回報(bào)。即反對(duì)簡(jiǎn)單模仿，盲目追隨！我們須知“簡(jiǎn)單地跟別人學(xué)永遠(yuǎn)不會(huì)超越”！

總的來講：策劃者就是大腦！是公司的策略制定者，他們?yōu)楣咀鞒鰬?zhàn)略規(guī)劃，設(shè)定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)術(shù)，挖掘和豐富企業(yè)文化，使公司品牌得以上市推廣！對(duì)于本店現(xiàn)狀而言，有良好的企劃方可獲得快速發(fā)展才能打開被動(dòng)的局面！公司的管理是公司的營(yíng)運(yùn)實(shí)體！公司的效益最大化，損耗最低度，成本合理點(diǎn)，顧客滿意度，員工高效率都要靠好的管理來達(dá)成！所以，惟有合理的崗位分工、科學(xué)健全的人事制度，培訓(xùn)高素質(zhì)的服務(wù)人員，才能使公司良好地運(yùn)作。

爭(zhēng)取顧客的手段

找到了潛在顧客，那么如何接近他們？如何吸引他們前來用餐？爭(zhēng)取顧客的手段具體有兩套方法和三大計(jì)劃可以使用：

（一）、兩套方法

第一、直效營(yíng)銷：在找準(zhǔn)潛在顧客后，通過會(huì)員信函、***等方式有針對(duì)性地與他們直接進(jìn)行溝通交流，鼓勵(lì)、刺激他們回應(yīng)。直投廣告、商業(yè)信函、會(huì)員制營(yíng)銷等都是直效營(yíng)銷的一種類型。直效營(yíng)銷最大的特點(diǎn)是能直接得到顧客的反饋、目標(biāo)準(zhǔn)、投入少、效率高，特別適合餐飲業(yè)等服務(wù)行業(yè)使用。通過直效營(yíng)銷能建立起一個(gè)顧客數(shù)據(jù)庫，能增強(qiáng)企業(yè)對(duì)顧客的了解、溝通，提高顧客的忠誠(chéng)度。

1）、企業(yè)品牌包裝與宣傳

（1）戶外廣告

A、墻體廣告B、大型立柱（牌）C、大型顯示屏D、宣傳單（海報(bào)）

（2）交通工具廣告（出租以及公交）

（3）利用媒體傳播

A、聲訊傳播B、書報(bào)刊物傳播C、短信平臺(tái)D、企業(yè)網(wǎng)站

（4）組織人員去目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行宣傳單片或優(yōu)惠券卡的郵寄或投放

（5）組織營(yíng)銷人員去目標(biāo)單位簽約

（6）***預(yù)約

（7）與其他事企業(yè)單位和娛樂場(chǎng)所合作、互動(dòng).

（2）、餐廳內(nèi)部營(yíng)銷舉措

（1）產(chǎn)品推銷與相關(guān)提成方案的建立：酒水、特飲、特餐、餐務(wù)預(yù)訂、金卡銷售

（2）優(yōu)惠卡

（3）各種優(yōu)惠禮券/促銷活動(dòng)

（4）設(shè)立專職的營(yíng)銷人員，與客良好互動(dòng)，及時(shí)建立一套完整的客史檔案，檔案內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、職務(wù)、單位、生活習(xí)慣、口味要求、消費(fèi)情況等信息。

（5）抓好餐品品質(zhì)/服務(wù)品質(zhì)、樹立企業(yè)口碑。

第二、人性化關(guān)系營(yíng)銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各種各樣富有人情味的內(nèi)容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好和有利的關(guān)系，逐漸培養(yǎng)一大批忠實(shí)的顧客。直效營(yíng)銷是形式，是手段；人性化關(guān)系營(yíng)銷是內(nèi)容，是靈魂。將二者有機(jī)地結(jié)合起來，就形成了爭(zhēng)取顧客的最好方法：通過富有人情味的方式與顧客直接進(jìn)行溝通，目的是之其建立并保持有利的關(guān)系，從而使企業(yè)長(zhǎng)期受益。

（二）、方法可通過三方面計(jì)劃來實(shí)施。具體之三大計(jì)劃

1）、顧客滿意計(jì)劃：選準(zhǔn)目標(biāo)顧客群，充分了解他們的需要，以可接受的成本提供超過顧客期望的服務(wù)。此計(jì)劃的核心是：根據(jù)顧客的物質(zhì)、精神及心理上的需要來打造本店的產(chǎn)品，通過提供各種附加服務(wù)來提高顧客的滿意度。讓顧客滿意是做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作的前提條件。

2）、新顧客開發(fā)計(jì)劃：根據(jù)不同類型潛在顧客的特征，采取合適的方式同他們進(jìn)行溝通，讓他們對(duì)餐廳態(tài)度關(guān)系產(chǎn)生如下變化：認(rèn)知→認(rèn)可→心動(dòng)→光顧，成為餐廳的新顧客。這是每個(gè)餐飲單位必須執(zhí)行的計(jì)劃。

3）、老顧客滾動(dòng)發(fā)展計(jì)劃：得到滿意服務(wù)的顧客會(huì)將他們用餐的經(jīng)歷及國(guó)內(nèi)感覺告訴給周圍的朋友，這就是口碑傳播?？诒畟鞑ネ亲园l(fā)的、難以把握的，但其威力無比巨大。要通過各種巧妙的手段，讓老顧客不斷宣傳，不斷介紹新顧客。在有了一定數(shù)量的顧客后，老顧客滾動(dòng)計(jì)劃將發(fā)揮巨大的作用。

三）、營(yíng)銷策劃成功的關(guān)鍵

能否在競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功，下面幾個(gè)因素非常關(guān)鍵：

1、我們是否能提供給顧客對(duì)餐廳的高附加值并讓顧客滿意的服務(wù)？

2、本店是否有一套高水準(zhǔn)、高效率的營(yíng)銷體系，包括方法和人才？

3、本店財(cái)務(wù)的支持力度。

4、主要客源的支持度：具體比如“三高”人士（高收入、高職位、高知名度的客源）對(duì)此方案的興趣程度。

應(yīng)充分調(diào)動(dòng)各種資源，揚(yáng)長(zhǎng)避短，制定一套符合本火鍋店實(shí)際情況的營(yíng)銷戰(zhàn)略.

紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際行動(dòng)才能在企業(yè)中生成效率。我會(huì)結(jié)合本店自身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的具體營(yíng)銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊.盡快建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)！

我國(guó)白酒業(yè)無論是在規(guī)模上，還是在產(chǎn)品產(chǎn)量及企業(yè)數(shù)量上，都可稱之為"世界之最"。白酒作為我國(guó)特有的、具有悠久歷史的傳統(tǒng)酒種，在世界烈性酒類產(chǎn)品中散發(fā)著熠熠光彩，在消費(fèi)者的心目中占有十分重要的地位。我國(guó)有五千年的文明史，就有了五千年的酒文化?；閱始奕ⅰ⒓压?jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友，都要以酒為敬，以酒為賀。酒在溶入人們?nèi)粘ｏ嬍成畹耐瑫r(shí)，酒文化也在人們的觀念中根深蒂固。

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娓幼⒅貭I(yíng)養(yǎng)和科學(xué)，更加講究品位和個(gè)性。在盲目消費(fèi)被理性消費(fèi)所取代的今天受眾，白酒業(yè)也從普通市民到社會(huì)高層，從小型城市到大中城市，從豐富餐桌到精品饋贈(zèng)，具有著更深遠(yuǎn)和難以割舍的民族意義和文化意義。

微觀環(huán)境：

面對(duì)眾多的白酒品牌充斥的酒類市場(chǎng)，消費(fèi)者在選購時(shí)變得不再盲目，許多人留意產(chǎn)品本身所能為他們提供的實(shí)際需要的同時(shí)，逐漸開始注意品牌的精神需要。因此，注重品牌經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，擁有一個(gè)實(shí)際而個(gè)性的銷售主張，是擴(kuò)大和提升終端銷售力量的獲勝法寶，也是白酒生產(chǎn)企業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

機(jī)會(huì)分析：

“菜根譚”白酒品牌的優(yōu)勢(shì)：

a.以特色文化作后盾；

b.走特色營(yíng)銷的路子；

c.品牌的親和力；

d.包裝具有特色；

e.整合資源

f.謀劃深遠(yuǎn)

營(yíng)銷策略：

側(cè)翼奇襲

我們的核心思維是以量取勝，在量的基礎(chǔ)上占控商脈，搶占終端致高點(diǎn)。先賺取應(yīng)得的利潤(rùn)空間，盡快回收運(yùn)作成本，再做品牌！所以我們決定在小瓶酒上做大文章，打破市場(chǎng)缺口，側(cè)翼奇襲！

任何企業(yè)都需要利潤(rùn)來支撐日常運(yùn)作，所以先做銷量，再做品牌的指導(dǎo)思想絕對(duì)正確！主推核心商品金裝菜根譚酒和銀裝菜根譚酒，以促銷來做量，薄利多銷，如果能把量做大，那么利潤(rùn)跑不了！穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，穩(wěn)中求勝，一步一個(gè)腳印的拓展市場(chǎng)。

畫龍點(diǎn)睛。

二十幾個(gè)超大型的商場(chǎng)、超市、量販、購物廣場(chǎng)上市期間采用捆綁銷售的方式，買二送一，配合海報(bào)、PoP、排面或端架，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)派綜合素質(zhì)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富、靚麗、表達(dá)能力好的促銷小姐各一名，現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)，誘發(fā)購買！場(chǎng)外舉行免費(fèi)試飲，派發(fā)相關(guān)宣傳資料和介紹商品特色。

吞云吐霧。

把其余40幾個(gè)中型賣場(chǎng)全部上市，不給予任何海報(bào)費(fèi)、PoP費(fèi)、排面、端架方面的費(fèi)用，只同意做變價(jià)促銷給予配合！特價(jià)期為15天，當(dāng)然，第一步運(yùn)作成功，第二步方能創(chuàng)造效益。

飛龍?jiān)谔臁?/p>

成立公關(guān)小組，專門和各大商場(chǎng)、超市、量販、購物廣場(chǎng)的柜組長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、店長(zhǎng)、采購人員溝通、交流。長(zhǎng)期為我們上海報(bào)、PoP、排面、端架等支持、配合我們的推廣計(jì)劃！如果不同意支持的賣場(chǎng)，一律不給予變價(jià)促銷支持，很簡(jiǎn)單，老百姓的酒，誰都買得起，不愁銷量，不需擔(dān)心銷售問題。

龍卷殘?jiān)啤?/p>

孫子說：兵者，勢(shì)也，善作勢(shì)者勝。加強(qiáng)終端維護(hù)、管理以及售后服務(wù)，做到不斷貨、庫存適量，陳列位置理想，PoP整齊嚴(yán)謹(jǐn)。最重要的一點(diǎn)，必須讓所有的商超都在炒作菜根譚。

分步驟主動(dòng)降價(jià)法

1、主要思路：

A.導(dǎo)入期采用高價(jià)格、高促銷進(jìn)行現(xiàn)金鋪市，快速啟動(dòng)市場(chǎng)。

B.明、暗返利相結(jié)合來應(yīng)對(duì)沖貨，不跟風(fēng)降價(jià)，贏得產(chǎn)品進(jìn)入成長(zhǎng)期的時(shí)間。

c.分階段主動(dòng)降價(jià)，降低沖貨風(fēng)險(xiǎn)，贏得分銷商的信任，加快產(chǎn)品進(jìn)入成熟期。

2、具體運(yùn)作：

A.鋪市階段：（10天）：*元/箱現(xiàn)金鋪市，每箱獎(jiǎng)勵(lì)5元禮品如小雨傘，主要鋪便民店、商超終端。

B.第二階段（1個(gè)月）：供便民店*元/箱，買十送一加暗返（除去贈(zèng)酒政策，凈價(jià)格在*元/箱）。此階段后期菜根譚酒市場(chǎng)已初步啟動(dòng)，市場(chǎng)由導(dǎo)入期進(jìn)入成長(zhǎng)期，個(gè)別二批開始從鄭州*元/箱沖貨，對(duì)便民店終端價(jià)供在*元左右，但我們告訴便民店、商超老板加上暗返我們的價(jià)格肯定會(huì)比沖貨低，讓他們安心銷售。

c.第三階段（1個(gè)月）：取消買十送一政策,價(jià)格主動(dòng)降為*元/箱，另外每箱*元另外返利，并繼續(xù)承諾有暗的返利。此階段倒貨二批跟隨我們的價(jià)格市場(chǎng)價(jià)格降為*元/件，但由于便民店老板對(duì)我們建立了充分的信任，價(jià)格穩(wěn)定，銷量平穩(wěn)上升。

D.第四階段（1個(gè)月）：兌現(xiàn)前期返利，并按每箱2元兌現(xiàn)前期暗返，價(jià)格主動(dòng)降為*元/箱，取消返利但繼續(xù)承諾暗返。

E.第五階段：經(jīng)過前四個(gè)階段，菜根譚酒已基本進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已有很大的銷量，這時(shí)春節(jié)已臨近，我們召開了菜根譚酒（包括菜根譚酒廠其他系列產(chǎn)品）供貨會(huì)提前壓貨，會(huì)上我們按2元/瓶?jī)冬F(xiàn)菜根譚酒前期所有暗返，并在當(dāng)天會(huì)議上推出了買十送一的政策，不再暗返。

F.第六階段（春節(jié)后）：由于市場(chǎng)進(jìn)入了衰退期，我們?nèi)∠I十送一活動(dòng)，價(jià)格降為*元/箱，加大便民店、超市老板的利潤(rùn)，提高其積極性，經(jīng)銷商不再進(jìn)行任何促銷，任其自然消化。

一、行業(yè)現(xiàn)狀分析

電工行業(yè)進(jìn)入門檻低、利潤(rùn)高，由于利潤(rùn)的驅(qū)使，許多品牌公司紛紛加入，大批外資企業(yè)也挾資本、技術(shù)、品牌等紛紛搶灘中國(guó)電工行業(yè)，而一些并無實(shí)力的企業(yè)也一哄而上、盲目介入，使得電工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈。此外，各品牌廠家都在調(diào)整自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向高、中、低檔市場(chǎng)全面滲透，這更加大了電工產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

（一）品牌競(jìng)爭(zhēng)已成趨勢(shì)

許多廠家盲目介入，為尋求利潤(rùn)的最大化，不惜采用劣質(zhì)材料等來降低生產(chǎn)成本，以達(dá)到用很低的價(jià)格來進(jìn)行銷售，使得產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者也一頭霧水，這就使得品牌競(jìng)爭(zhēng)成為趨勢(shì)。要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，電工企業(yè)就必須塑造自己的品牌，樹立獨(dú)特的品牌形象。

（二）利潤(rùn)空間變小，資源整合是走向

競(jìng)爭(zhēng)的加劇使得市場(chǎng)空間越來越狹窄，利潤(rùn)空間大幅縮水?，F(xiàn)有各類產(chǎn)品較前幾年利潤(rùn)下降了10%～18%。此外，一些有實(shí)力的廠家（特別是市場(chǎng)基礎(chǔ)好、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)、運(yùn)作規(guī)范的幾個(gè)廠家）逐步整合電工行業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向智能化、配套一體化方向延伸，開關(guān)、插座、線材等共同整合，拉動(dòng)廠家的市場(chǎng)營(yíng)銷力度。

二、競(jìng)爭(zhēng)分析

① 國(guó)內(nèi)尚無強(qiáng)勢(shì)品牌，沒有哪一家企業(yè)具有較為核心的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，即使是排名前三的電工品牌也難以達(dá)到無人取代的程度。

② 各廠家及其品牌對(duì)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及經(jīng)銷商、工程商、終端用戶使用的營(yíng)銷策略手段陳舊、方式單一，大多在價(jià)格上做文章，很少有突破性強(qiáng)的營(yíng)銷策略切入市場(chǎng)。

③ 國(guó)內(nèi)的廠家、產(chǎn)品類型相互間沒有形成各自的獨(dú)特品類和特征優(yōu)勢(shì)，大多是重復(fù)模仿。特別是對(duì)電工市場(chǎng)消費(fèi)者類型、層次，各區(qū)域市場(chǎng)成長(zhǎng)峰谷、反復(fù)大，影響經(jīng)銷商和用戶對(duì)廠家、品牌的識(shí)別。

④ 對(duì)產(chǎn)品功能定位五花八門，雖有可取之處，但都忽略了“安全”這一電工產(chǎn)品的基礎(chǔ)功能，而電工產(chǎn)品的安全性能卻是排在第一位的。

三、品牌策劃與定位

（一）品牌名稱

“××”通俗易懂，很具有品牌親和力，并能傳達(dá)一種以“××”為使命的企業(yè)精神，給人以信心和信任。

（二）品牌包裝設(shè)計(jì)

經(jīng)過調(diào)查和對(duì)消費(fèi)者的心理分析研究，在品牌包裝設(shè)計(jì)及視覺上基本采用了品牌視覺力的黃色基調(diào)，并運(yùn)用黃色與紅色的漸變顏色，形成絕對(duì)的視覺沖擊力，以達(dá)到抓人眼球的目的。

（三）品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力

技術(shù)創(chuàng)新，趕超國(guó)際水準(zhǔn)是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）品牌定位

鎖定高檔形象，直接與眾多廠商爭(zhēng)奪市場(chǎng)，確立我公司國(guó)際品牌的強(qiáng)勢(shì)形象；同時(shí)也推出中、低檔產(chǎn)品以搶奪大的市場(chǎng)份額。

我公司目前基本上形成了一個(gè)代表著責(zé)任和創(chuàng)新的技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，更帶來一種舒適、便捷的時(shí)尚生活。“倡導(dǎo)時(shí)尚新生活”的理念將生活與高科技聯(lián)系在一起，力求拓展和豐富“××”品牌的內(nèi)涵，使之更有親和力，更人性化。

（五）價(jià)格定位

與其他品牌的中高檔產(chǎn)品價(jià)格相當(dāng)（比國(guó)內(nèi)前三名品牌低5％～10%；比一般品牌高10％～20%）；中低檔產(chǎn)品價(jià)格與一般品牌的價(jià)格相當(dāng)，極具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

四、品牌營(yíng)銷策略

針對(duì)電工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的特點(diǎn)，通過對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營(yíng)銷策略的研究，我公司特采用xx營(yíng)銷策略，逐步擴(kuò)大品牌影響力，提高知名度、美譽(yù)度。

五、品牌推廣 策略

目標(biāo)消費(fèi)者消費(fèi)特點(diǎn)：一般消費(fèi)群 認(rèn)牌率很低，左右他是否購買的主要是價(jià)格與質(zhì)量保證，在終端市場(chǎng)中，促銷人員向他們推薦產(chǎn)品及體驗(yàn)式的感受可使他們臨時(shí)性決定選擇何種品牌。

（四）廣告策略

在廣告宣傳方面，著力通過硬性廣告、主題公關(guān)活動(dòng)形式打造我公司產(chǎn)品品牌形象，具體廣告計(jì)劃如下：

1.采取市場(chǎng)差異化的市場(chǎng)運(yùn)作方式，通過與區(qū)域總代理合作，整合品牌推廣。

2.廣告要著重于統(tǒng)一的品牌風(fēng)格，廣告創(chuàng)意符合品牌形象，具有整體感、統(tǒng)一性。

3.所有的廣告行為必須堅(jiān)持統(tǒng)一的策略原則。

4.條幅、掛旗：在大型建材城外、當(dāng)?shù)刂饕煌ㄒ缿覓?，擴(kuò)大企業(yè)宣傳的覆蓋面，以較為低廉的費(fèi)用迅速擴(kuò)大并鞏固品牌的形象力。

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